Friulano

DOP Friuli Isonzo Friulano

Rebsorte
Friulano, von alten Rebsorten

Restzucker
Trocken

Bodentyp
Ebene, reich an Kies und Schotter, Tonbeimengung von rötlicher Farbe durch die Präsenz von Eisen- und Aluminiumoxid.

Traubensorte
Reiner Friulano

Anbauweise
Klassischer Doppelbogen

Methoden der Schädlings- und Krankheitsbekämpfung
Integrierte Schädlingsbekämpfung auf minimalen Umweltauswirkungen.

Lesezeitpunkt
Mitte September

Vinifikation
Die Trauben werden vorsichtig entrappt und gepresst. Die Gärung wird von den Hyperoxygenierung des Mostes in Inox—Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur begleitet (15°C – 18°C).

Ausbau
Am Ende des Gärprozesses wird der Wein in Inox-Edelstahlbehälter umgefüllt. Dort reift er für 10 Monate „sur lies“. In Flaschen abgefüllt, reift er in klimatisierten Räumen.

Sensorische Eigenschaften

Jahrgang 2013 | Alkohol 13.5%vol

Farbe
Das Strohgelb kennzeichnet grünliche Reflexe, angereichert durch einen bemerkenswerten Glanz, den Wein bereits beim Anblick überzeugen.

Duft
Die Aromen, zuerst zart und dann immer entscheidender, werden komplexer und entsprechen denen, die für die Rebsorte charakteristisch sind: Wildblumen, Thymian, Hefe, noch nicht reifer Apfel, Birne und sehr leichter Aprikosen- und Limetten Honig, dann a Hauch von Zitrusnoten.

Geschmack
In den Mund tritt es entschieden ein, frisch und saftig, einhüllend, sehr sauber. Die Geruchsnote findet sich auch nach dem Schlucken im Mund.

Wein-Speisen-Empfehlungen
Begleitet ideal rohen Schinken, besser, wenn mit Fettband, und wichtige Hauptgerichte.

Serviertemperatur
Bei 12° C empfohlen, um es bei 14-15° C vollständig im Glas zu genießen.

Jahrgang 2017 | Alkohol 12.0%vol

Farbe
Die Vitalität strahlt bereits durch die Augen: verschenkt eine zitronengelbe Farbe mit strohgelben Nuancen, hervorragende Klarheit und Helligkeit.

Duft
Jugend bestätigt durch Früchte Aromen (Apfel, Birne im Reifungsprozess und dann auch ungeröstete Mandeln und Aprikosen), daneben aromatische Kräuter und feine Balsamizität.

Geschmack
Am Gaumen fest, wohlschmeckend, aber frisch. Betont eine ausgezeichnete Struktur und ein korrektes Gleichgewicht.

Wein-Speisen-Empfehlungen
Eleganter, präziser, typischer Wein, begleitet ideal Wurstwaren (vorwiegend Rohschinken – mit seinem frisch rosigen, weißen Fettband), erste Gänge von guter Intensität (Mailänder Risotto), um seine süße Neigung, Fettigkeit und Gewürzigkeit zu mildern.

Serviertemperatur
Bei 12°C anbieten, mit optimaler Expressivität bei 15°C, wenn richtig belüftet

Jahrgang 2016 | Alkohol 13.0%vol

Farbe
Zarte zitronengelbe Farbe, mit grünlichen Reflexen, hervorragende Klarheit und Helligkeit.

Duft
Vollmundiger Geschmack, immer elegant, präsentiert sich zuerst mit typischen Wildblumen und weißfleischigen reifenden Früchten (Apfel und Birne) dann kommen leichte Aprikosenaromen zum Ausdruck. Finale mit richtigem mandelartiger Geschmack. Weinbelüftung und Temperatureinstieg die Komplexität von Honig und Pfirsich Dufte verwircklicht, begleitet von “mineralischen” Noten, die mit dem Weingeschmack verbunden sind.

Geschmack
Am Gaumen frisch und schmackhaft, von guter Struktur entwickelt typische Mandel-Noten von Weinreben und Boden. Andauernd, verschenkt weiche Empfindungen der Harmonie. Gute Entsprechung von Duft und Geschmack.

Wein-Speisen-Empfehlungen/Serviertemperatur
Begleitet ideal San Daniele Schinken und Salami, ausgezeichnet mit Spargel, Frühlings-Kräuter-Omelette und Risotto. Passt sehr gut zu Pasta mit Schweinsaucen. Bei 12°C anbieten, mit optimaler Expressivität bei 15°C, wenn richtig Belüftet.

Jahrgang 2015 | Alkohol 13.5%vol

Farbe
Strohgelbe Farbe, nich sehr intensiv, doch mit lebhaften grünlichen Reflexen, hervorragende Klarheit und Helligkeit

Duft
Vollmundiger Geschmack, immer elegant, präsentiert sich zuerst mit typischen Wildblumen und Weißdorn, dann kommen Apfel und Birnenaromen und leicht gebrannte Mandeln mit Honig zum Ausdruck

Geschmack
Am Gaumen frisch und schmackhaft, von guter Struktur entwickelt typische Mandel-Noten von Weinreben und Boden.Andauernd, verschenkt weiche Empfindungen der Harmonie

Wein-Speisen-Empfehlungen/Serviertemperatur
Begleitet ideal San Daniele Schinken und Salami, ausgezeichnet mit Spargel, Frühlings-Kräuter-Omelette und Risotto. Passt sehr gut zu Schalen- und Krusten-tieren. Bei 12°C anbieten

Jahrgang 2014 | Alkohol 13.5%vol

Farbe
Strohgelbe Farbe, nicht sehr intensiv, doch mit lebhaften Reflexen.

Duft
An der Nase erweist er sich delikat mit seinen Fruchtnoten (Apfel und leichte Mandelnote), vegetativ (leichter Anklang von Wermut) und mit einem würzigen Hauch (Vanille). Wein von schöner Eleganz und Reinheit, von frischem und weichem Duft.

Geschmack
Am Gaumen ist er trocken, mit einer guten Struktur für einen (klimatisch) durchschnittlichen Jahrgang, mittellanger Abgang. Frisch mit guter Mineralität. Gute Entsprechung von Duft und Geschmack.

Wein-Speisen-Empfehlungen
Begleitet ideal prosciutto crudo (Rohschinken) und delikate, nicht zu strukturierte erste Gänge mit Fisch. Die Temperatur, bei der er sich am besten entfaltet : 12°C – 13°C.

Jahrgang 2013 | Alkohol 13.5%vol

Farbe
Strohgelbe Farbe, nicht sehr intensiv, doch mit lebhaften Reflexen.

Duft
An der Nase erweist er sich delikat mit Fruchtnoten (Apfel und leichte Mandelnote), vegetativ (leichter Anklang von Wermut) und mit einem würzigen Hauch (Vanille). Wein von schöner Eleganz und Reinheit, von frischem und weichem Duft.

Geschmack
Am Gaumen ist er trocken, mit einer guten Struktur für einen (klimatisch) durchschnittlichen Jahrgang, mittellanger Abgang. Frisch mit guter Mineralität. Gute Entsprechung von Duft und Geschmack.

Wein-Speisen-Empfehlungen
Begleitet ideal prosciutto crudo (Rohschinken) und delikate, nicht zu strukturierte erste Gänge mit Fisch.Die Temperatur, bei der er sich am besten entfaltet : 12°C – 13°C.

Technisches Datenblatt '18

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Technisches Datenblatt '15

Technisches Datenblatt '14

Technisches Datenblatt '13